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Hotel / Restaurant / Seminare - das Grambacher ****

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Organisation des gesamten Küchenbetriebs sowie Führung und Einteilung des Küchenteams
  • Einbringen neuer Ideen, moderner Kochtechniken und kreativer Kombination verschiedener Küchenstile, Themenwochen oder -abende
  • Sicherstellung von Geschmack, Präsentation und gleichbleibender Qualität aller Gerichte
  • Planung des Wareneinkaufs, Kontrolle der Lagerbestände und wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel
  • Erstellung der monatlichen Inventur und errechnen des Wareneinsatzes
  • Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche
  • Anleitung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter im Küchenteam
  • Durchsetzung von Änderungen und Vorgaben im Küchenteam

Qualifikationen
  • fundierte Ausbildung mit Führungserfahrung in vergleichbarer Position
  • gepflegtes Äußeres und Hygienebewusstsein
  • Selbständiges Arbeiten, Organisationstalent und unternehmerisches Denken
  • Entwicklung neuer Gericht und Ideen sowie Weiterentwicklung der Küche
  • Fließende Deutschkenntnisse
  • Erfahrung in der nationalen und auch internationalen Küche
  • Gute Umgangsformen, Loyalität und großem Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise

Wir bieten
  • leistungsgerechte Entlohnung
  • sehr gutes Arbeitsklima
  • Begegnung auf Augenhöhe und respektvoller Umgang
  • Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Parkplatz vorhanden
  • Fitnessraum
  • Arbeitsplatz auch mit Öffis erreichbar
  • KV-Gastronomie, Einstiegslohn ab brutto € 4.300,00, ÜZ nach Vereinbarung
  • KEINE Unterkunft
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