Jeden Tag aus Überzeugung!

Anstellungsart: Vollzeit

• Operative Leitung und Organisation der Küche
• Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events
• Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines reibungslosen Küchenablaufs
• Führung, Koordination und Anleitung von Mitarbeitenden und Aushilfen
• Menü- und Buffetplanung in Zusammenarbeit mit der Direktion und dem Bankettbereich
• Abstimmung der Menüs auf Gästezahlen, Veranstaltungsabläufe und besondere Anforderungen
• Warenplanung, Bestellung, Warenannahme und Kontrolle
• Kostenbewusster und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Sicherstellung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer verantwortungsvollen Position
• Erfahrung in der Führung und Organisation einer Küche
• Gute Erfahrung im Bankett-, Gruppen- oder Eventgeschäft
• Freude an der Produktion grösserer Mengen und an der professionellen Umsetzung von Veranstaltungen
• Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Organisationstalent und Belastbarkeit
• Freude an der Führung und Zusammenarbeit mit einem Team
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten sowie Einsätzen an Abenden und Wochenenden

• Personalstudios nur 5 Minuten vom Hotel entfernt (stark reduzierte Miete)
• Gratisparkplatz für Mitarbeitende auf dem Hotelgelände
• Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung durch das Hotel
• Stark vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
• Spezialpreise für Übernachtungen im Hotel für Mitarbeitende und Angehörige
• Flexible Dienstplanung mit Berücksichtigung individueller Wünsche
• Regelmässige Mitarbeiteranlässe und Teamevents
• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenlose Heiss- und Kaltgetränke während der Arbeitszeit
• Vermittlungsprämie für die Empfehlung neuer Mitarbeitender
• Eine verantwortungsvolle Position mit eigenem Gestaltungsspielraum
• Einen abwechslungsreichen Küchenbetrieb mit Banketten, Gruppen, Seminaren und Events
• Eine klare operative Verantwortung und kurze Entscheidungswege
• Ein professionelles Arbeitsumfeld in einem etablierten Hotelbetrieb
• Die Möglichkeit, Küchenabläufe und Angebote aktiv mitzugestalten
• Eine langfristige Perspektive im Swiss Heidi Hotel Maienfeld